Máy Tính Chuyển Đổi Nấu Ăn

1 cốc Mỹ (237ml) có 16 muỗng canh. Các quy đổi thông dụng khác: 1 cốc = 48 muỗng cà phê, 1 muỗng canh = 3 muỗng cà phê. Cho lượng nhỏ hơn: 1/4 cốc = 4 muỗng canh, 1/3 cốc = 5 muỗng canh + 1 muỗng cà phê, 1/2 cốc = 8 muỗng canh. Nấu ăn Việt Nam thường dùng gram và mililit, nhưng các quy đổi này hữu ích cho công thức nước ngoài.

Quy đổi cốc sang gram phụ thuộc vào độ đặc của nguyên liệu. Quy đổi thông dụng: Bột mì đa dụng: 1 cốc = 125g. Đường cát: 1 cốc = 200g. Đường nâu (nén chặt): 1 cốc = 220g. Bơ: 1 cốc = 227g. Sữa/nước: 1 cốc = 240g. Để làm bánh chính xác, cân nguyên liệu bằng gram chính xác hơn đo bằng thể tích, vì đo bằng cốc có thể khác nhau tùy cách nén nguyên liệu.

Dùng công thức: °C = (°F - 32) × 5/9 hoặc °F = (°C × 9/5) + 32. Nhiệt độ nướng thông dụng: 325°F = 165°C (lò thấp), 350°F = 175°C (trung bình—phổ biến nhất), 375°F = 190°C, 400°F = 200°C, 425°F = 220°C (lò cao), 450°F = 230°C. Lò nướng Việt Nam thường dùng độ C, nhưng quy đổi này hữu ích cho công thức nước ngoài.

Ounce chất lỏng (fl oz) đo thể tích, trong khi ounce (oz) đo khối lượng. Chúng không thể hoán đổi! 1 ounce chất lỏng nước nặng khoảng 1 ounce, nhưng điều này thay đổi theo nguyên liệu. Ví dụ, 1 fl oz mật ong nặng khoảng 1,5 oz vì mật ong đặc hơn nước. 1 fl oz bột mì chỉ nặng khoảng 0,5 oz vì bột mì ít đặc hơn. Luôn kiểm tra công thức yêu cầu ounce chất lỏng hay ounce khối lượng.

Dùng đo lường cốc và muỗng tiêu chuẩn làm ước tính. Quy đổi thể tích: 1 cốc = 16 muỗng canh = 48 muỗng cà phê = 8 fl oz = 237 ml. Ước tính khối lượng cho nguyên liệu thông dụng: 1 quả trứng lớn ≈ 50g, 1 thanh bơ = 1/2 cốc = 113g, 1 cốc bột mì ≈ 125g (san phẳng). Mẹo: Múc bột vào cốc bằng muỗng (đừng xúc trực tiếp từ bao), san phẳng nguyên liệu khô bằng dao, đo chất lỏng ở tầm mắt với cốc đo.